Fingerfoods

Rollen mit Thunfisch/Fleischfüllung oder vegetarisch

Die goldbraun frittierte Rollen sind ein sehr beliebtes Fingerfood nicht nur unter Tamilen, sondern mittlerweile auch bei uns hier, die mit einer tamilischen Familie befreundet sind. Die Rollen bieten je nach Ihren Wünsch verschiedene Variationen wie mit Fleisch, Fisch oder ganz vegetarisch & vegan. Dazu werden die jeweilige Füllung zubereitet und mit leckeren, pikanten Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt. Das Gute daran ist, dass Sie die vorgefertigte Rollen auch im Gefriertruhe aufbewahren und je nach wenn der kleine Hunger ruft, herausnehmen und frittieren können. Auch die vegetarische Variante schmeckt frisch frittiert genauso verführerisch geschmackshaft.

Vadai (gebratene Chanadal-Linsentaler), vegan

Das knusprige Paruppu Vadai ist sehr beliebt in Südindien, das bei verschiedenen Anlässen wie Festivals, Partys oder einfach als Snack bei den Tamilen für zwischendurch genossen wird. Der Geschmack Vadai ist herzhaft und würzig, mit einer knusprigen äußeren Schicht und einer weichen, saftigen Textur im Inneren. Es ist ein köstlicher Snack, der sowohl von Vegetariern als auch von Nicht-Vegetariern genossen wird.

Fischbällchen

Die Basis für die köstlichen Fischbällchen bilden Thunfisch und gekochte Kartoffeln. Durch die Kombination von Gewürzen wird eine herzhafte Thunfisch-Kartoffelcurryfüllung zubereitet, die zu kleinen, festen Kugeln geformt, paniert und goldbraun gebraten wird. Dieser sorgfältige Prozess garantiert außergewöhnlich knusprige Fischbällchen mit einem pikanten Geschmack. Ideal als Party-Fingerfood für Genießer von exotischen Aromen und knuspriger Textur.

Samosas (frittierte Teigtaschen), vegan

Samosas sind knusprig frittierte Teigtaschen aus der indischen Küche, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Kartoffeln, Erbsen und aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma. Sie eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Fingerfood.

Murukku (Knabber-Snack), vegan

Murukku, ein herzhafter und knuspriger Snack mit Ursprung auf dem südindischen Subkontinent, trägt seinen Namen vom tamilischen Wort für "verdreht", was auf seine charakteristische Form hinweist. Dieser köstliche Snack wird traditionell aus Reismehl, Urid-Bohnen-Mehl oder Kichererbsenmehl hergestellt und mit Salz, Chilipulver, Asafoetida und Sesamsamen zu einem Teig verarbeitet. Die Zubereitung erfolgt durch Extrudieren des Teigs mit einem speziellen, traditionellen Küchengerät, wodurch die charakteristischen Spiralen entstehen. Diese werden dann in Pflanzenöl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Murukku gibt es in zahlreichen Variationen, und die Vielfalt entsteht durch die unterschiedlichen Mehlsorten und ihre Verhältnisse zueinander. Diese Varianten verleihen dem Snack verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen. Einige mögliche Variationen können die Verwendung von Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Ajwain oder Sesamsamen beinhalten, die dem Murukku zusätzliche Aromen verleihen. Murukku ist eine perfekte Ergänzung zu Tee oder Kaffee und eignet sich ideal als knusprige Leckerei für gesellige Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch.

Laddu, vegan

Laddu ist eine süße Leckerei aus der südindischen Küche. Es handelt sich um kleine, runde Bällchen, die aus einer Mischung aus verschiedenen Zutaten wie Kichererbsenmehl, Zucker, Cashews, Kardamom und Öl zubereitet wird. Laddu wird oft zu besonderen Anlässen wie Festivals oder Feierlichkeiten zubereitet und serviert. Es ist eine beliebte Süßigkeit, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen wird. Der Geschmack von Poonthi Laddu ist süß und leicht nussig, die man einfach nicht widerstehen kann.